Knollensellerie, 'Ruhm v. Zwijndrecht' - Webseite Empel

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Saatgut > Wurzelgemüse

WURZELGEMÜSE. Ganz anders als bei Fruchtgemüsen geht es uns bei den Wurzel- und Knollengewächsen vor allem um die unterirdischen Teile, die ausgewachsene Wurzel. Viele lassen sich für den Winter einlagern (wie etwa Lagerkarotten, Pastinaken, Zwiebeln, Rote Bete, usw.) Die roten Beten, die man als Wintervorrat aufbewahren möchte, sät man am besten etwas später aus (Ende Mai). Sommer- und Winterkarotten können gleichzeitig ausgesät werden. Die Lagerkarotten kann man bis Ende September stehen lassen, um sie dann zu ernten und einzulagern. Schwarzwurzeln lassen sich auch in der Erde aufbewahren (in Mieten), denn sie sind winterhart.  

Knollensellerie, Ruhm v. Zwijndrecht

Apium graveolens var. rapaceum

Geschmackvolles, traditionelles Wurzelgemüse. Die Blätter können ebenfalls als Suppengrün verwendet werden.

Bevorzugt kräftige, nährstoffreiche Böden.

Aussaat: Voranzucht Ende Februar/März unter Glas, dann auf 8 cm oder in Töpfchen pikieren. Keimt und wächst anfangs langsam. Ende Mai/Anfang Juni auf 40 x 50 cm auspflanzen. Darauf achten, dass das Herz über dem Boden bleibt.

Ernte: Im Oktober. Frostfrei einlagern.

Inhalt: 0,3 g

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