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Saatgut > Blattgemüse

BLATTGEMÜSE. Im Allgemeinen haben die grünen Blatt- und Stielgemüse eine kurze Wachstumsperiode. Man kann die Aussaat satzweise in regelmäßigen Abständen (etwa alle 2 Wochen) vornehmen, um sie ständig beernten zu können. Wie herrlich es ist, dieses frische Grün aus dem eigenen Garten zu ernten! Die meisten Blattgemüse lieben einen recht nährstoffreichen, feuchten, gut durchlässigen Boden. Doch es bleibt eine Frage des Gleichgewichts und des gesunden Gärtnerverstandes. Mist- oder Kompostbeigaben  müssen richtig dosiert werden. Stickstoffmangel führt zu Wachstumsverzögerung, Gelbfärbung der Blätter und vorzeitige Blüte. Zu viel Stickstoff wiederum führt zu einem hohen Nitratgehalt in den Blättern, kann bitteren Geschmack verursachen und „wässrige“ Pflanzen hervorbringen (die einen niedrigen Trockenstoffanteil haben).

Rucola selvatica

Diplotaxis tenuifolia

Um bei der wilden Rukola eine gute Ernte zu erzielten, muss man ein schönes, homogenes Saatbeet mit feinkrümeliger Erde ohne größere Erdklumpen anlegen. Wilde Rukola keimt etwas langsamer als die Kulturform und bevorzugt eine Bodentemperatur von ca. 20 °C. Die äußeren Blätter können über einen langen Zeitraum gepflückt werden, etwa ab 8 Wochen nach der Aussaat. Die Blüten sind ebenfalls essbar und sollten entfernt werden, wenn die Pflanze weiter beerntet werden soll. Ansonsten produziert sie neue Samen. Bei Direktsaat benötigt man ca. 10 g auf 10 m².

Man sät sie am besten in der Reihe bei einem Abstand von 10-15 cm von Anfang Mai bis in den Herbst hinein. Lässt man die Samen über Nacht vorquellen, so hat man einen Wachstumsvorsprung.

Tipp: Wenn man sie alle 3-4 Wochen in kleinen Portionen aussät, hat man eine optimal verlängerte Ernteperiode! Wir raten von einer früheren Aussaat (März/April) ab, da sie sonst sehr schnell schießt. Bei später Aussaat unter Glas (Oktober) kann man dieses Küchenkraut bis lange in den Winter hinein genießen – es ist sehr unanfällig gegen Frost.

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